Ñoquis de papa y calabaza rellenos
Puré de papas instantáneo 125 gr.
Puré de calabaza 500 gr.
Huevo 1 u.
Queso de rallar 60 gr.
Harina 100 gr.
Mozzarella 300gr
Salsa de espinaca
Salsa bechamel
Crema
Espinaca
Cebolla ajo
queso rallado
sal
pimienta
nuez moscada
salteado de carne y vegetales
corazón de cuadril
ajo
cebolla
brócolis
champiñones
espárragos
salsa inglesa
Provoleta con ananá
Provoleta
cebolla caramelizada
panceta ahumada
azúcar rubia
ron
Ensalada de hierbas
perejil
albahaca
cilantro
eneldo
aceite de oliva
sal
Tarta de banana split
Masa bretona
Yemas 60 gr.
Azúcar 140 gr.
Manteca 150 gr.
Sal 4 gr.
Harina 200 gr.
Polvo de hornear 20 gr
Mousse de banana
Crema 240gr
Claras 4
Azúcar 200 gr
Bananas 500gr
Azúcar 20 gr
Manteca 20gr
Jugo de limón 20 cm3
Gelatina 15gr
Dulce de elche repostero
Decoración
Crema chantillí c/n
Menta c/n
Chocolate c/n